正确答案:

沙门氏菌 金黄色葡萄球菌 大肠菌群 菌落总数

BCDE

题目:能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌有

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延伸阅读的答案和解析:

  • [单选题]正态分布有两个参数μ与σ,曲线形状越扁平,意味着
  • σ越大


  • [单选题]用于食品的化学品,慢性毒性试验的最大无作用剂量为小于人体可能摄入量的10倍,则
  • 应放弃,不用于食品


  • [多选题]牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括( )。
  • 过氧化物酶

    过氧化氢

    硫氰酸盐

    溶菌酶


  • [单选题]在常用的几种抽样方法中,最便于组织,并且节省经费的是
  • 整群抽样


  • [多选题]参与脂肪消化吸收过程的酶或蛋白包括( )
  • 脂肪酶

    胆囊收缩素

  • 解析:该题考核脂肪的消化吸收和代谢,在此过程中参与的活性蛋白有脂肪酶和胆囊收缩素,胆汁虽然有助于脂肪消化,但其不属于蛋白质。

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