正确答案:

米酒、酸奶、豆豉

题目：人类利用微生物资源开发的产品有

解析：米酒和豆豉为真菌发酵的产品，酸奶为细菌发酵的产品。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列与细菌致病性无关的结构是 ( )

[单选题]按照发生原因细菌突变可以分为

解析：突变即细菌的基因结构发生偶然的改变。一般突变会导致所编码蛋白质的改变，从而使细菌出现新的特性或失去原有的某些特性。按照发生原因细菌突变可以分为自发突变和诱发突变。

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