[多选题]烧烤后肉食品中：

正确答案 ：BD

多环芳烃增加

杂环胺增加

[单选题]哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。

正确答案 ：C

20g

[单选题]老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )

正确答案 ：B

女高于男

[单选题]食物中游离型核黄素的特点是

正确答案 ：B

容易被紫外线破坏

[多选题]蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质，除了

正确答案 ：ABDE

蛋白质分解

咸度增加

水分减少

调味品分解

[单选题]当预后营养指数(PNI)

当预后营养指数（PNI）

正确答案 ：D

发生术后并发症及死亡的可能性均很小

[单选题]锰的生理功能有

正确答案 ：C

作为金属酶的组成部分

[单选题]女，63岁，肥胖，患痛风5年，现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作，其原因是

正确答案 ：B

蛋白质大量分解

[单选题]婴儿出生到( )时，母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要，应添加断奶食物作为补充。

正确答案 ：D

4～6月

[单选题]青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。

正确答案 ：C

50%

[单选题]冻藏食物在解冻期间，其中的( )营养素会有较多损失。

正确答案 ：C

矿物质

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