[单选题]DNA的Tm（ ）

正确答案 ：B

与G－C碱基对含量成正比

[单选题]烟酸缺乏尿负荷实验测定尿N′-甲基烟酰胺排出量＜( )为缺乏。

正确答案 ：B

2．0mg

[单选题]沙门菌属分类的主要依据是（ ）

正确答案 ：E

抗原构造

[单选题]吞咽困难患者适用的膳食

正确答案 ：D

流质

解析：吞咽困难患者需经鼻胃管或鼻肠管推注，故 选流质。

[多选题]畜、禽、鱼等动物性食品即常用又安全的贮藏法是（ ）

正确答案 ：AC

冷冻法

冷藏法

解析：考核畜禽鱼蛋等动物性食品的一般贮藏方法。

[单选题]反应生育水平的指标是

正确答案 ：D

A和B是

[单选题]在下列制定学生营养食谱的原则中错误的是

正确答案 ：B

午餐可用糕点、甜点取代主副食

解析：制定学生营养食谱的原则中规定午餐不得以糕点、甜食取代主副食。

[单选题]无动物蛋白膳食用于

正确答案 ：D

血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化 患者

解析：无动物蛋白膳食用于血氨明显升高、有神经 系统症状的患者。

[单选题]我国已进行的全国性营养调查的次数为（ ）

正确答案 ：D

4次

解析：我国已进行过四次全国性营养调查，分别是1959年、1982年、1992年和2002年。

[多选题]根茎类蔬菜包括( )。

正确答案 ：ABCDE

竹笋

山药

藕

葱

蒜

[单选题]通过开展医院健康提高病人的依从性，直接体现出医院健康教育

正确答案 ：B

是一种治疗因素

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