[单选题]为了防止食品变质，最常用的方法是

正确答案 ：B

低温贮存

[单选题]染色体数目异常的表现不包括

正确答案 ：B

二倍体

[单选题]建立流行病学模型的最重要的基础是

正确答案 ：E

已知疾病的分布特征、流行过程、主要影响因素及其相互制约关系等相关知识和理论

[多选题]评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括

正确答案 ：ABE

挥发性盐基总氮

二甲胺与三甲胺

K值

[单选题]中老年人缺钙有可能导致

正确答案 ：C

骨质疏松症

解析：A、D、E项容易排除：儿童严重缺钙导致佝偻病；持续摄入大量的钙可能发生骨硬化；缺锌导致味觉迟钝。B项有一定干扰性：缺钾会造成四肢软弱无力，这是因为钾与神经冲动的传导有关，缺钾使神经兴奋性降低，肌肉的收缩和放松无法顺利进行。正确选项是C项：中老年人钙摄入减少，血钙水平降低，则骨钙释放入血，从而导致骨质减少，发生骨质疏松症。

[多选题]婴儿辅助食品在7～9月龄时可添加( )。

正确答案 ：ABD

肝泥

鸡蛋羹

豆腐

[多选题]与孕前相比，健康孕妇的机体代谢改变包括( )。

正确答案 ：BCD

蛋白质代谢呈正氮平衡

胰岛素分泌增加

钙、铁、叶酸在肠道的吸收量增加

[单选题]对于白色念珠菌的特点，哪项是错误的（ ）

正确答案 ：E

用青霉素、链霉素治疗有效

[单选题]经呼吸道动式染毒的主要优点是

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]下列不属于水产品卫生问题的是( )。

正确答案 ：D

真菌毒素污染

[单选题]能够降低胆固醇和胆酸的吸收，具有降低血脂作用的是（ ）

正确答案 ：A

膳食纤维

解析：膳食纤维能够降低胆固醇和胆酸的吸收，并增加其从粪便的排出，具有降低血脂的作用。

[单选题]有机磷酸酯类引起的急性中毒表现为

正确答案 ：D

神经节兴奋、心血管作用复杂

[单选题]在中枢神经系统中，神经元胞体和树突的聚集部位称为( )。

正确答案 ：A

灰质

[多选题]补法，主要包括（ ）

正确答案 ：ABCE

补气

补血

补阴

补阳

[单选题]糖尿病病人应适量增加

正确答案 ：A

钙、锌、铬

解析：糖尿病病人应注意补充B族维生素和维生素C，注意补充铬和锌，适量增加钙的摄入量，减少食盐的摄入量。

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