[单选题]降低体脂效果最明显的体力活动为(　　)。

正确答案 ：C

游泳

解析：以有氧代谢为特征的体力活动对降低体脂的效果最为明显，包括游泳等；而举重、柔道等属于以无氧代谢为特征的运动，减肥效果远不如有氧代谢活动。

[单选题]低蛋白治疗膳食应用的主要目的是

正确答案 ：D

减轻脏器负担

解析：低蛋白治疗膳食应用的主要目的是减轻脏器负担。

[单选题]以下属于多糖的是(　　)。

正确答案 ：B

淀粉

解析：营养学上具有重要作用的多糖有3种，即糖原、淀粉、纤维。

[单选题]含膳食纤维较多的食物为（　　）。

正确答案 ：B

粮谷、蔬菜

[单选题]外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管，经下列哪条血管穿刺并发症少，成功率高

正确答案 ：D

右锁骨下静脉

解析：经右锁骨下静脉血管穿刺并发症少、成功率高。

[单选题]可引起高同型半胱氨酸血症的有(　　)。

正确答案 ：A

维生素B12、维生素B6、叶酸

解析：维生素B12、叶酸、维生素B6三种维生素对老年人也是非常重要的。同型半胱氨酸是蛋氨酸代谢的中间产物，维生素B12、叶酸、维生素B6的不足可引起高同型半胱氨酸血症，同型半胱氨酸血症也是动脉粥样硬化的危险因素。

[单选题]关于肿瘤患者，以下说法错误的是( )。

正确答案 ：B

胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者，有营养支持的指征，以肠外营养为适宜

解析：胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者，有营养支持的指征，以肠内营养为适宜。

[单选题]婴儿身长的增长与以下哪项因素无关(　　)。

正确答案 ：D

气候

解析：婴儿身长的增长与气候无关。

[单选题]关于有机氯农药叙述不正确的是(　　)。

正确答案 ：E

蓄积性强但易降解

解析：有机氯农药蓄积性强并且不易降解，所以E的表述错误。

[单选题]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种作法是错误的

正确答案 ：B

先切后洗

[单选题]符合半流质膳食的膳食原则的是

正确答案 ：D

限量多餐

解析：限量多餐次，通常每日供应5～6餐，每餐之间间隔2～3h，全天主食不超过300g。既能满足机体能量与营养素需求，又能减轻消化道负担。

[单选题]膳食铁的最好食物来源是

正确答案 ：A

畜、禽、鱼类

解析：畜禽肉和动物血中铁含量丰富，且主要以血红素铁形式存在，其吸收受食物其他因素的影响较小，生物利用率高，是膳食铁的良好来源。

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