正确答案:

饮水水质应符合《生活饮用水卫生标准》中的规定 二次供水蓄水池应有卫生防护措施 蓄水池内壁涂料应符合卫生要求 蓄水池应定期消毒

ABDE

题目：餐厅内饮用水供水的卫生要求包括

解析：餐厅内饮用水供水的卫生要求包括：水质应符合《生活饮用水卫生标准》；供水蓄水池应有卫生防护措施；蓄水池内壁涂料应符合卫生要求；蓄水池应定期消毒。

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[多选题]下列选项中，不属于"热重于湿证"的临床特点的是（ ）

黄疸晦黯如烟熏

舌质淡苔白腻

脉濡细

[多选题]评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括

挥发性盐基总氮

二甲胺与三甲胺

K值

[多选题]杂环胺类主要的毒性作用为( )。

致突变

致癌

[单选题]下列经脉中，不与脏腑连属的是（ ）

带脉

[多选题]下列脏腑中与胸痹的发生密切相关的有（ ）

心

肝

脾

肺

肾

[多选题]食物营养的研究内容包括（ ）。

食物的营养组成、功能

食品强化

植物化学物的功能

食物新资源的开发和利用

解析：主要考核营养学研究内容中食物营养的研究内容。膳食营养素参考摄入量是公共营养的研究内容之一。

[单选题]下列证型中，不属于郁证常见证型的是（ ）

瘀血阻络

[多选题]参与骨骼构成的矿物质是（ ）

镁

钙

氟

磷

解析：钙、磷、镁、氟均参与骨骼的构成。

[多选题]食品安全风险评估中的危害识别资料可来源于（ ）

流行病学资料

动物实验资料

化学结构一活性关系资料

体外毒理学研究资料

解析：个体易感性资料包括在流行病学资料中。

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