正确答案:

70℃以上

题目：为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]伤寒患者的饮食应限制摄入

[单选题]痉挛性便秘者不宜采用

解析：痉挛性便秘宜用无粗纤维低渣饮食：先食低渣半流质饮食，禁食蔬菜及水果；后改为低渣软食。

[单选题]β-胡萝卜素的效价是维生素A的

解析：β-胡萝卜素的效价是维生素A的1／6，其他维生素A原的效价是维生素A的1／12。

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