正确答案: 苦杏仁
E
题目:与水共研,产生苯甲醛特殊香气的药材是
解析:苦杏仁主要含有苦杏仁苷、苦杏仁酶、脂肪油等成分,加水共研,苦杏仁苷经水解后产生氢氰酸、苯甲醛及葡萄糖等,并产生苯甲醛特殊香气。故E正确。
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