正确答案:

含量较高 蛋黄中的铁与磷蛋白结合

AE

题目：对于鸡蛋中铁的叙述正确的是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。

乙酰CoA

[单选题]青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。

50%

[单选题]冻藏食物在解冻期间，其中的( )营养素会有较多损失。

矿物质

[单选题]下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?

维生素K

[多选题]脂肪对婴儿的生理功能主要表现在

储存能量

构成组织细胞的成分

保护器官及参与维持体温

协助脂溶性物质的吸收和转运

提供必需氨基酸

[单选题]下列防腐剂中，按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?

丙酸钙

[单选题]毕脱氏斑的形成是由于

维生素A摄人不足

[单选题]青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )

1000毫克

[单选题]对于手术后恢复期病人，有胃肠道功能，营养治疗以哪种方式最好

肠内营养

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