[单选题]人体在休息状态下60%的能量来源于
正确答案 :C
体内脂肪
[单选题]上述哪种食品添加剂可以用于防腐
正确答案 :D
苯甲酸
解析:丁基羟基茴香醚(BHA)为常用抗氧化剂,偶氮甲酰胺、亚硫酸钠和亚硫酸氢钠为漂白剂,苯甲酸为防腐剂,因此答案分别为D、A。
[单选题]影响农作物农药残留的因素有
正确答案 :E
以上都是
[单选题]呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是[66+13.7×体重(kg)+5.0×身高(cm)-6.8×年龄(y)]计算时应( )。
正确答案 :A
乘上校正系数C(男1.16,女1.19)
解析:为呼吸衰竭病人计算能量供给,应乘上校正系数C(男1.16,女1.19)。
[单选题]下列说法中错误的是
正确答案 :B
食物热效应的高低与进食速度无关
解析:食物热效应的高低与食物营养成分、进食量和进食速度有关。
[单选题]能引起"醉酒症状"的是
正确答案 :D
赤霉病麦中毒
[单选题]在耐力运动中,主要的供能物质是
正确答案 :B
脂肪
[单选题]以下哪项是大豆发酵制品( )。
正确答案 :B
腐乳
解析:腐乳是大豆发酵制品。
[单选题]限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过( )。
正确答案 :D
600mg
解析:限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过600mg。
[单选题]关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是
正确答案 :C
奶制品
解析:奶制品易使痰液变稠,使感染加重,应避免食用。
[单选题]黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是
正确答案 :B
肝癌
解析:WHO/FAO在"膳食营养与慢性病预防"的专家报告中总结了膳食营养与肿瘤发生危险因素的研究证据,可以确定的是黄曲霉毒素可特异性增加肝癌的发生,中式盐腌鱼可增加鼻咽癌的发生,而体力活动可减少结肠癌的发生率。
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