正确答案:

硒

题目：老年人机体多种功能减退。为了促进健康，老年人的膳食营养应有相应的调整。与成年人相比

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列哪种氨基酸是半必需氨基酸

[单选题]肠外营养监控不包括

解析：定期测定胃肠道耐受性是肠内营养特有的监控内容，其余4项都属于肠外营养监控范围，因此选D。

[单选题]气血两虚证的舌象一般表现为（）

[单选题]微量元素在人体中含量不超过体重的

[单选题]膳食纤维是

解析：膳食纤维的分类。

[单选题]计算氮平衡时，排出氮不包括（）。

解析：机体每天由于皮肤、毛发和黏膜的脱落，妇女月经期的失血等，以及肠道菌体死亡排出，损失约20g以上的蛋白质，这种氮排出是机体不可避免的氮消耗，称为必要的氮损失。

[单选题]维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关，维生素C缺乏可降低免疫能力，还有利于合成

解析：维生素C能与亚硝酸盐反应，从而阻断其形成致癌物亚硝胺，因此维生素C缺乏间接引起多种肿瘤的发生。

[单选题]适宜糖尿病患者经常食用，并可补充B族维生素的食物为

解析：含B族维生素较多的食物包括粗粮、干豆类、脏腑类、蛋类及绿叶蔬菜。糖尿病患者应限制奶油等富含饱和脂肪酸食物的摄入。西瓜等水果含糖较高，不适宜经常食用。酒以不饮为宜。

[单选题]属于常见污染食品的霉菌的是

解析：A、B、C、E均为细菌，只有D为霉菌。

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