正确答案:

赖氨酸

B

题目：在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]乳酸饮品属于

饮料的一种

解析：乳酸饮品只是饮料的一种。

[单选题]原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是

补钙同时补充锌和铜

解析：原发性骨质疏松症患者应合理补钙，补充钙剂200～100m／d。随着年龄增长，钙吸入较磷下降更快，故钙磷比值应高于2:1。大部分食品含氟量都很低，不能达到补充的目的，而饮水是氟的重要来源。

[单选题]维生素C的良好食物来源是

蔬菜、水果

[多选题]头痛实证的常见证型有（ ）

风寒头痛

风热头痛

风湿头痛

[单选题]女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为mg／d

15～18

[单选题]对肠外营养液持续性输注法表述错误的是

采用此法时常出现高钠血症

解析：持续性输注对机体氮源、能量及其他营养物质的供给处于持续状态，因此胰岛素的分泌和血糖值较平稳，对机体内环境的影响较少；且持续性输注时，胰岛素的分泌持续在高水平状态，阻止了脂肪分解，促进脂肪合成，并使葡萄糖以糖原形式储存在肝脏，常出现脂肪肝和肝肿大，故D项说法错误。

[单选题]在加氧酶的作用下1分子β胡萝卜素可以生成

2分子视黄醛

解析：1分子β胡萝卜素可以生成2分子视黄醛。

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