正确答案: 建立管理制度、设专人管理 定期检查质量和卫生情况 按时清扫、消毒、通风换气
ABC
题目:各食品企业要做好库房管理,各库房和仓库应
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延伸阅读的答案和解析:
[单选题]以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质
鹿花毒蕈
解析:鹿花毒蕈属于天然有毒成分;龙葵素由土豆发芽产生;组胺由鱼死后组氨酸分解产生;亚硝胺、苯丙芘可由鱼肉类加工烹调中产生。
[单选题]胃肠外营养支持不适用于
可以经口进食的烧伤患者
[单选题]切除小肠哪部分对营养素吸收影响最大,最易引起营养不良( )。
空肠、回肠
解析:切除小肠的空肠、回肠对营养素吸收影响最大,最易引起营养不良。
[单选题]高三酰甘油血症的病人,饮食治疗重点控制的是( )。
总能量、糖类和单双糖的摄入量
解析:高三酰甘油血症的病人,饮食治疗重点控制的是总能量、糖类和单双糖的摄入量。
[单选题]某地区收入弹性为0.7~0.9,该地区为
落后
[单选题]青少年推荐的饱和脂肪酸的摄入量为总能量的( )。
10%
解析:青少年推荐的饱和脂肪酸的摄入量为总能量的10%。
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