2024营养(师)卫生初级资格试题正确答案(12.21)答案和解析

[单选题]重症肌无力的致病因素包括(　　)。

正确答案：A

解析：重症肌无力是对突触后乙酰胆碱受体的自身免疫所致。

[单选题]预防杂环胺类化合物污染的措施包括(　　)。

正确答案：D

解析：杂环胺类化合物污染防治措施包括：①改变不良烹调方式和饮食习惯。②增加蔬菜水果的摄入量。膳食纤维有吸附杂环胺并降低其活性的作用，蔬菜、水果中的某些成分有抑制杂环胺的致突变性和致癌性的作用。③灭活处理。④加强监测。

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