[单选题]在吸烟与某病关系的研究中，吸烟组的死亡率是5%，不吸烟组的死亡率是2%，吸烟的归因危险度是

正确答案 ：D

3%

[单选题]在我国导致脂肪肝的常见疾病有

正确答案 ：C

肥胖、肝炎、糖尿病

解析：我国引起脂肪肝的常见疾病有肥胖、肝炎、 糖尿病、高脂血症，而乙醇性脂肪肝、妊娠急性 脂肪肝、药物中毒则相对少见。

[多选题]孕妇营养不良可造成( )。

正确答案 ：ABCD

早产及新生儿低出生体重发生率增高

围生期婴儿死亡率增高

影响胎儿和婴儿的体格和智力发育

胎儿先天性畸形发生率增高

[多选题]食品企业厂（场）址应选定在

正确答案 ：BE

污染源的上风向

饮用水源的下游

[单选题]营养流行病学研究最大的局限性是（ ）

正确答案 ：A

缺乏实用的精确测量膳食暴露水平的方法

解析：主要考核营养流行病学的局限性，其最大的局限性是缺乏实用的精确测量膳食暴露水平的方法，还存在混杂因素（包括生活方式）的影响，而以人群为研究对象、研究结果直接应用于人群是其最大的优势。

[单选题]非全面调查包括

正确答案 ：D

抽样调查和典型调查

[单选题]以DNA为靶的诱变过程不包括

正确答案 ：D

对DNA修复有关酶的作用

解析：在致突变的分子机制中包括有以DNA为靶的诱变过程和不以DNA为靶的诱变过程，不以DNA为靶的诱变过程涉及对纺锤体的抑制作用以及对DNA合成和修复有关酶的作用。

[单选题]下列情况不属于基因表达阶段特异性的是，一个基因在（ ）

正确答案 ：A

分化的骨骼肌细胞表达，在未分化的心肌细胞不表达

[单选题]下列何种非参统计方法用于随机区组设计的资料

正确答案 ：B

Friedman秩和检验

[单选题]于残疾状态下所消耗的平均寿命，从而得到无残疾状态下的预期平均生存年数指的是

正确答案 ：B

无残疾期望寿命

[单选题]经典的毒理学研究的对象是

正确答案 ：E

各种化学物质

[单选题]许多毒物不易进入中枢神经系统的主要原因，不包括

正确答案 ：E

脂溶性低的更易于通过血脑屏障

[单选题]食物过敏的最常见症状是

正确答案 ：A

消化系统症状

解析：食物过敏的最常见症状是持续呕吐、腹泻等 消化系统症状。

[单选题]含钼丰富的食物包括

正确答案 ：A

动物肝肾

解析：动物肝肾中钼含量丰富，蔬菜、水果和海产品中含量较低。

[单选题]结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总 量的比例为

正确答案 ：C

1/3～2/3

[单选题]最容易被3，4-苯并芘污染的食品有

正确答案 ：B

熏烤动物食品

解析：吸烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘。

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