• [单选题]以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的
  • 正确答案 :B
  • 唾液中的淀粉酶在胃内继续分解淀粉


  • [单选题]正确的减肥方法是( )。
  • 正确答案 :C
  • 控制饮食和运动


  • [多选题]对酸稳定的维生素有:
  • 正确答案 :ABCD
  • 维生素A

    维生素B1

    维生素B2

    烟酸


  • [单选题]患"口腔-生殖综合征"是缺乏( )。
  • 正确答案 :C
  • 维生素B2


  • [单选题]安排高血压病人饮食,正确的是
  • 正确答案 :E
  • 以上都对


  • [单选题]引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是
  • 正确答案 :C
  • 维生素B12缺乏


  • [单选题]冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。
  • 正确答案 :C
  • 矿物质


  • [单选题]某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是
  • 正确答案 :B
  • 铁缺乏


  • [多选题]使体内钙排出量增多的因素有哪些
  • 正确答案 :DE
  • 酸中毒

    补液


  • [多选题]老年人的膳食调整,主要包括
  • 正确答案 :ABDE
  • 减少能量摄入

    增加优质蛋白质摄入

    增加钙摄入

    增加维生素摄入


  • [单选题]无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?
  • 正确答案 :B
  • 6


  • [单选题]机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?
  • 正确答案 :C
  • 烟酸


  • [多选题]HACCP系统的特点有
  • 正确答案 :ACDE
  • 将预防和控制重点前移

    灵活的控制体系

    适用相同类型企业

    一旦有偏差就要纠正才能正确运作


  • [单选题]以下具有维护心脏健康的营养素是
  • 正确答案 :B

  • [单选题]下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用
  • 正确答案 :C
  • HDL(α-脂蛋白)


  • [单选题]在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群
  • 正确答案 :C
  • ①③④


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