正确答案:

流通蒸汽消毒法

A

题目：食品或食具的消毒方法为

解析：A。食品或食具的消毒方法为流通蒸汽消毒法，其利用一个大气压下100℃水蒸汽进行消毒：经10～30min细菌繁殖体被杀死，但对芽胞的作用不大。

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