[单选题]营养价值很高,蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品,是一种高能食物。

正确答案 ：A

荞麦

[单选题]目前临床上最常用的尿糖定性方法是 ( )

正确答案 ：A

试带法

[单选题]最易形成隐性感染的病毒性疾病是( )

正确答案 ：E

流行性乙型脑炎

[多选题]食品生产经营许可的审批程序有

正确答案 ：ABDE

申请

受理

审查

核准

[单选题]生物转化中第一相反应最主要的是( )

正确答案 ：D

氧化反应

[多选题]使用( )制剂是佝偻病最主要的治疗措施。

正确答案 ：AC

钙

维生素D

[单选题]新型隐球菌的主要传播方式是( )

正确答案 ：B

鸽子—粪便—呼吸道

[多选题]鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有

正确答案 ：ACD

挥发性盐基总氮

二甲胺与三甲胺

K值

[单选题]大豆食品富含的氨基酸是

正确答案 ：A

赖氨酸

[多选题]腹膜透析时( )均有不同程度的丢失。

正确答案 ：ABCDE

白蛋白

球蛋白

免疫球蛋白

氨基酸

维生素

[单选题]烧伤患者血浆内氨基酸浓度升高的有( )。

正确答案 ：A

苯丙氨酸

[多选题]营养缺乏病的诊断可综合疾病的( )做出诊断。

正确答案 ：ABCDE

发生过程

膳食史

人体测量

生化检验

临床检查

[单选题]用直接免疫荧光法检测T细胞上CD4抗原,荧光素应标记在( )

正确答案 ：B

CD4单克隆抗体上

[单选题]因房水循环障碍引起眼内压升高、视力下降的疾病是

正确答案 ：E

青光眼

[多选题]机体的营养状况影响呼吸系统各个环节为( )。

正确答案 ：ABD

能量和营养物质供给

做功效率

防御能力

[多选题]生物型防腐剂乳酸链球菌素发挥很强抑菌作用的微生物为( )

正确答案 ：ADE

金黄色葡萄球菌

产气荚膜杆菌

嗜热脂肪芽孢杆菌

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