[单选题]与维生素D缺乏无关

正确答案 ：A

干眼病

[单选题]煮稀饭时加碱，最容易导致( )的损失。

正确答案 ：D

维生素

[单选题]核黄素能( )的说法是错误的。

正确答案 ：C

参与铁的转运

[单选题]"一碳单位"的载体维生素是（ ）。

正确答案 ：D

叶酸

[单选题]食物中游离型核黄素的特点是

正确答案 ：B

容易被紫外线破坏

[单选题]某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查，问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好，请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”，请问这个问题在问卷设计中，犯了什么错误?

正确答案 ：A

有暗示作用

[单选题]三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。

正确答案 ：D

乙酰CoA

[单选题]患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。

正确答案 ：C

维生素B2

[多选题]肥胖者进行膳食治疗时，以下食物中必须严加限制的有

正确答案 ：ABCE

可可油

牛油

乙醇

蜜饯

[单选题]随泌乳期的不同，母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较，初乳的特点是什么?

正确答案 ：A

较多的蛋白质

[单选题]大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。

正确答案 ：D

维生素D

[单选题]人体所需烟酸中，一部分可由色氨酸转化而来，在体内生成1mg烟酸需色氨酸

正确答案 ：D

60mg

[单选题]测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。

正确答案 ：B

葡萄糖

[单选题]Broca公式常用于反映( )。

正确答案 ：B

理想体重

[多选题]食物中毒的特点是

正确答案 ：ABCD

发病呈爆发性

中毒病人一般具有相似的临床的表现

发病与进食有关

食物中毒病人对健康人没有传染性

[单选题]对高胆固醇血症病人，每日胆固醇摄入量应( )毫克

正确答案 ：B

300

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