[单选题]单糖是指

正确答案 ：E

还原性糖

解析：单糖是指含有6个碳原子的多羟基醛或酮的碳水化合物。都具有还原性。

[单选题]在原子吸收光谱法中，下列表述中正确的是

正确答案 ：A

原子化效率越高，方法灵敏度越高

[单选题]测定水中苯并芘时，水样采集后在现场立即萃取最好。若送到实验室萃取，应该用有金属衬里的玻璃瓶装水样，放于暗处低温保存。其他可用的保存方法是

正确答案 ：A

玻璃瓶包黑纸，每份水样包一张黑纸

解析：测定水中苯并芘时，水样采集后在现场立即萃取为最好，以防止玻璃瓶的吸附而造成损失，萃取后的样品应在40天内进行分析；若送到实验室萃取，应该用有金属衬里的玻璃瓶装水样，放于暗处低温保存。也可用1L或2L玻璃瓶包上黑纸盛装1份水样保存，萃取时可将环己烷直接加入样品瓶，这样玻璃瓶吸附的苯并芘也被提取进入有机相。

[单选题]以下哪些食物不是人体维生素D的主要食物来源

正确答案 ：B

大米

解析：维生素D的主要食物来源为鱼肝油、肝脏、乳类、卵黄和奶油。

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