正确答案:

营养素的损失

D

题目：食品营养价值的评定不包括哪部分

解析：D

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]细胞化学染色是一门 ( )

细胞学和化学相结合的科学

[单选题]胆的容积为( )。

40～60ml

[单选题]属于嗜盐性细菌的为( )

副溶血弧菌

[多选题]缩胆囊素的主要生理作用有

促进肝细胞分泌胆汁

促进胰酶的分泌

促进胆囊收缩

[单选题]下列观点描述正确的是

术后给予患者足够的能量、蛋白质和其他必需营养成分，体内蛋白质的净分解率会降低

[多选题]酱油按生产工艺可分为( )。

水解酱油

发酵酱油

[单选题]以下关于镁的生理功能叙述错误的一项是

无需钙的协同作用，独立维持神经和肌肉细胞膜电位

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