[多选题]影响食品腐败变质的因素是

正确答案 ：ABCDE

食品的水分

微生物

食品的营养成分

环境温度

食品的PH

[多选题]弦脉主病有（ ）

正确答案 ：ABCD

肝胆病

痛证

痰饮

疟疾

[单选题]肝肾亏损带下过少的主症不包括（ ）

正确答案 ：E

舌淡，苔白腻，脉缓弱

[单选题]下面对臌胀基本病机的描述最准确的是（ ）

正确答案 ：A

水裹、气结、血瘀相搏于中

[多选题]中国营养强化盐有( )。

正确答案 ：ABCDE

碘盐

硒强化盐

锌强化盐

铁强化盐

钙盐

[多选题]( )是维生素A缺乏病的眼部症状。

正确答案 ：ACDE

干眼病

夜盲症

毕脱斑

角膜软化

[多选题]肠结核病极易发生蛋白质一能量营养不良，出现( )。

正确答案 ：BCE

进行性消瘦

贫血

低蛋白血症

[多选题]下列哪些是宜产气类食物( )。

正确答案 ：ABCD

豆类

薯类

萝卜

碳酸型饮料

[单选题]气阴两虚型胸痹宜选用（ ）

正确答案 ：E

生脉散合人参养荣汤

[多选题]神门穴与内关穴均可主治的是（ ）

正确答案 ：ACE

胸胁痛

失眠健忘

心痛心悸

[多选题]副溶血性弧菌食物中毒( )。

正确答案 ：ABD

沿海地区最常见的食物中毒

好发食品为海产品

腹泻严重

[多选题]原发性痛风常伴有（ ）

正确答案 ：ABCDE

高血压

冠心病

肥胖

动脉硬化

糖脂代谢紊乱

解析：原发性痛风常与肥胖、糖脂代谢紊乱、高血压、动脉硬化和冠心病等并发。

[多选题]低温环境中，心血管系统的变化包括（ ）

正确答案 ：ABCD

外周血管阻力增大

血液黏稠度增加

心排出量增多

血压上升，心率加快

解析：本题考核的知识点是低温环境刺激交感神经系统兴奋，引起皮肤血管收缩，外周血管阻力增大，血液黏稠度增加，血液流动缓慢，易出现血液淤滞等；血中儿茶酚胺浓度增高，引起心排出量增多、血压上升、心率加快等改变。

[单选题]正常的脉象又称为（ ）

正确答案 ：B

平脉

[多选题]下列可使用食品添加剂的情况包括（ ）

正确答案 ：ABCD

保持或提高食品本身的营养价值

作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性

便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏

解析：考核使用食品添加剂的要求和目的。

[单选题]阴虚火旺型心悸可出现（ ）

正确答案 ：C

心烦少寐

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