正确答案:

B+C

E

题目：HACCP是保障食品卫生安全的最有效最可靠的管理方法。它与传统食品卫生管理方法相比有什么特点

解析：HACCP是保障食品卫生安全的最有效最可靠的管理方法。它与传统食品卫生管理方法相比最大区别是将预防和控制重点前移，对食品原料和生产加工过程进行控制，需要监控的所有指标都是通过简便、快速的检验方法可以完成的，更合理的分配资源，避免浪费，是简便易行的控制体系。有确定关键控制点、制定控制标准、建立监测系统、制定纠正措施和验证程序这些关键环节。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]表示构成比宜采用

圆图

解析：(答案：D)略。

[单选题]碳水化合物的能量系数为

16．8kJ

[单选题]疲劳是指

以上全部

[单选题]常用哪种作为评价水质清洁和净化效果的指标

细菌总数

解析：总大肠菌数作为水质污染的指标，细菌总数作为评价水质清洁和净化效果的指标。

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