正确答案:

蛋白质

A

题目：酶的化学本质是（ ）。

解析：酶是生物化学反应的催化剂，本质是蛋白质

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列食物在胃中排空速度由快到慢依次是

糖、蛋白质、脂肪

解析：此题是理解判断题，考查考生对胃排空的理解。 胃排空是指酸性食糜通过幽门进入十二指肠的过程。食物的化学组成影响排空速度。糖、蛋白质和脂肪在胃中排空速度依次由快到慢，所以正确答案是C。

[单选题]尿素分子中含有两个N原子，它们直接来源于

氨，天冬氨酸

解析：尿素循环又称为鸟氨酸循环，肝脏中2分子氨（1分子氨是游离的，1分子氨来自天冬氨酸）和1分子CO2生成1分子尿素的环式代谢途径。

[单选题]体温调节中枢在

下丘脑

解析：下丘脑PO／AH是机体最重要的体温调节中枢，P0／AH的温度敏感神经元不仅能感受局部脑温的变化，对下丘脑以外的某些部位的温度变化也能发生反应，故本题选C 。

[单选题]极大强度作业的特点是

氧债几乎等于氧需

解析：选析第1、2题。①先要弄清氧需、氧上限、氧债三个概念。②极大强度作业为氧债几乎等于氧需(1题答案D)。③大强度作业指氧需超过了氧上限（2题答案B）。

[单选题]某儿童，6岁。眼结膜干燥出现毕脱斑，可能缺乏

维生素A

解析：此题是记忆判断题，考查考生对维生素缺乏基本知识的掌握程度。 眼结膜干燥和毕脱氏斑均为维生素A缺乏的典型症状，因此答案是A。

[单选题]属于二次污染物的是

光化学烟雾

解析：对于环境中的污染物要区分识别是一次污染物还是二次污染物。二次污染物是由污染源直接排入环境的一次污染物，经化学或微生物作用，改变了原有理化特征，形成毒性更大的新的化学物质，称为二次污染物。本题5个备选答案中只有C是二次污染物，是由氮氧化物和碳氢化合物在太阳光紫外线照射下转化而成。A、B、D、E均是一次污染物。

[单选题]对胃肠道黏膜具有保护作用的是

前列腺素E

解析：前列腺素E具有细胞保护作用，能加强胃粘膜的防卫能力，但其抗溃疡作用主要基于抑制胃酸分泌。

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