正确答案:

减少营养素的损失

C

题目：下列不是谷类加工的目的是

解析：谷类通过加工，去除杂质和谷皮，改善了谷类的感官性状，而且有利于消化吸收，但会造成部分营养素流失。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是

膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.167+其他维生素A原(μg)×0.084

[单选题]动物性食物是人体( )主要来源。

优质蛋白

[单选题]食物中毒发病率较高但病死率较低的是（ ）

细菌性食物中毒

解析：食物中毒最常见的原因是细菌性食物中毒，但多数细菌性食物中毒的预后较好，病死率较低。

[单选题]RNA和DNA彻底水解后的产物（ ）

核糖不同，部分碱基不同

[单选题]促进健康的行为具有下列特征

有利性、规律性、和谐性、一致性、适宜性

[单选题]下列不属于细菌性食物中毒的是（ ）

霉变甘蔗中毒

解析：霉变甘蔗中毒是由于甘蔗节菱孢霉产生的3-硝基丙酸(3-NPA)引起，不属于细菌性食物中毒。

[单选题]人体内不同细胞可以合成不同蛋白质是因为（ ）

各种细胞的基因相同，而表达基因不同

本文链接：https://www.233go.com/key/wr6er2.html