正确答案:

粮食中水分的含量

A

题目：食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有

解析：间接反映食品安全质量发生变化的指标：包括水分、含氮化合物、挥发性盐基总氮等。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]地表水有机氮和蛋白氮含量突然增高时，表明其最可能受到

人、畜粪便污染

[单选题]在所有的消化液中最重要的是

胰液

解析：胰液中所含的消化酶最多，生理作用最多。是所有消化液中最强的一种。缺少胰液，则食物中的蛋白质和脂肪不能完全消化，从而影响吸收。

[单选题]高血压性脑出血最好发的部位是

内囊和基底神经节附近

解析：本题属基本知识题、难度适中。要求考生全面掌握关于脑血管的正常解剖与病理解剖知识。高血压病使脑内小动脉发生病理性变化，即小动脉管壁的玻璃样或纤维样变性以及微动脉瘤形成。这些变化成为脑出血的病理基础，当情绪变化、劳累等因素促使下血压剧烈波动导致已有病变的血管破裂出血。其中豆纹动脉破裂最为常见，再次为丘脑穿通动脉、丘脑膝状动脉和脉络丛后内动脉等。而豆纹动脉分布区即为内囊和基底神经节附近，故选B为最佳答案。

[单选题]影响N-亚硝基化合物致癌作用的因素有

以上都是

[单选题]小管液重吸收率与肾小球滤过率具有等比关系的部位是

近端小管

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