[单选题]因为作物生长期的原因，( )可作为救灾作物。

正确答案 ：B

荞麦

[单选题]下列关于DHA的描述正确的是（ ）

正确答案 ：D

可以由α-亚麻酸转化

解析：该题考核必需脂肪酸在体内的转化以及对营养学上比较重要的非必需脂肪酸的了解。容易错选的是E，DHA虽然重要，但可以由必需脂肪酸转化，因此属于非必需脂肪酸。

[单选题]学龄儿童一日三餐中，早餐和午餐的营养素供给量应分别达到

正确答案 ：B

全天推荐量的30%、40%

[多选题]腰痛的致病病因有（ ）

正确答案 ：ABCD

风

寒

湿

热

[单选题]中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是（ ）

正确答案 ：E

水果蔬菜

解析：考核我国居民膳食中膳食纤维的主要来源。

[单选题]嘧啶核苷酸在体内合成时，其嘧啶环上N原子来源于（ ）

正确答案 ：D

谷氨酰胺和天冬氨酸

[单选题]1克蛋白质完全氧化能产生的热量是

正确答案 ：B

4千卡

解析：1克蛋白质完全氧化能产生热量4千卡，1千卡＝4.184千焦耳。

[单选题]孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为( )。

正确答案 ：B

10kg

[单选题]以下属于自发突变的是

正确答案 ：A

夜来香花片颜色突然变化

解析：考查突变和自发突变的定义。自发突变是自然发生的突变，与物种的进化有密切关系。

[单选题]钾的生理功能包括

正确答案 ：E

B+C

[单选题]社会诊断评估的是

正确答案 ：A

需求与健康

[单选题]物种差异影响化合物的毒性的例子是

正确答案 ：A

大鼠、小鼠、狗体内发生N-羟化，N-2-乙酰氨基芴与硫酸结合变成致癌物

[多选题]胆为奇恒之腑的依据有（ ）

正确答案 ：AB

形态中空

贮藏胆汁

[单选题]水体藻类污染的重要原因是

正确答案 ：D

大量含有氮、磷的污水进入水体

解析：大量含有氮、磷的污水进入水体，使藻类大量繁殖是水体藻类污染的重要原因。

[单选题]下列对急性肝炎患者营养代谢状况表述错误的有( )。

正确答案 ：D

白蛋白合成代谢升高

[单选题]在碳水化合物中，淀粉属于

正确答案 ：D

多糖

解析：考查多糖的定义。多糖由10个以上单糖组成的一类大分子碳水化合物的总称。营养学上具有重要作用的多糖有三种，即糖原、淀粉和纤维。

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