[单选题]食品营养价值的评定不包括哪部分

正确答案 ：D

营养素的损失

[多选题]促进胃酸分泌的物质包括

正确答案 ：ABC

乙酰胆碱

组胺

促胃液素

[多选题]关于卵巢的叙述,正确的是

正确答案 ：CDE

每个月经周期有15~20个卵泡开始发育

其周期性活动受下丘脑-垂体的调控

排卵前卵巢内膜细胞产生雄激素

[多选题]谷类的基本结构为( )。

正确答案 ：ACE

谷皮

胚乳

胚芽

[单选题]肥胖者伴有降低的指标为

正确答案 ：C

糖耐量

[单选题]与酶的K值无关的因素是( )

正确答案 ：E

酶的浓度

[单选题]与精白米比较保留了较多的维生素、纤维素和矿物质,可起到良好的预防营养缺乏病的作用。

正确答案 ：A

九五米

[多选题]下述哪些是增殖型肠结核的X线征象

正确答案 ：ABDE

多发于回盲部

肠管狭窄、变形明显

可合并不全性肠梗阻

盲肠短缩

[单选题]双胎妊娠女性,孕期体重增加目标为( )。

正确答案 ：A

18kg

[多选题]以下( )等食物更适合于糖尿病患者。

正确答案 ：AC

燕麦、荞麦

芋头、苦瓜

[多选题]面筋复合物的蛋白质包括( )。

正确答案 ：AB

麦醇溶蛋白

麦谷蛋白

[单选题]2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的UL为( )μg／d。

正确答案 ：D

2000

[单选题]内生肌酐试验膳食,试验期为( )。

正确答案 ：B

3天

[多选题]食品安全风险评估中的危害识别资料可来源于( )

正确答案 ：ABCD

流行病学资料

动物实验资料

化学结构一活性关系资料

体外毒理学研究资料

[单选题]革兰染色阳性时,细胞颜色应为( )

正确答案 ：A

蓝紫色

[单选题]巴氏染色后,完全角化细胞胞质染成

正确答案 ：E

橘黄色

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