2024营养学(中级)试题案例分析题答案+解析(05.28)答案和解析

[单选题]手术前的膳食原则不包括

正确答案：B

解析：肥胖者本身就有过多的脂肪，而体脂过多则会影响术后伤口的愈合速度。在保证能量需要的同时，给予低能量、低脂肪的膳食可以适当地降低体重，减少体内脂肪的储存。

[单选题]肺炎患者可提供的食物为

正确答案：B

解析：考查肺炎患者的食物选择。肺炎患者需要丰富足量矿物质特别是铁、铜、钙等，动物内脏含有丰富的有机铁。

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