[多选题]下列哪些营养素在人乳中含量较少
正确答案 :BDE
Fe
维生素D
维生素K
[单选题]DRIs指的是
正确答案 :D
膳食参考摄入量
[单选题]下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?
正确答案 :B
亚硫酸盐
[单选题]女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是
正确答案 :D
硫胺素
[单选题]在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?
正确答案 :A
单宁
[单选题]Broca公式常用于反映( )。
正确答案 :B
理想体重
[单选题]牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源
正确答案 :A
钙
[单选题]营养学中的膳食结构是指( )
正确答案 :D
膳食中各类食物的数量及其相对构成
[多选题]细菌性食物中毒的发病特点有
正确答案 :BCD
病程短,恢复快,愈后好,病死率低
发病季节明显
任何食物都可引起
[单选题]青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。
正确答案 :C
50%
[单选题]下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?
正确答案 :D
维生素K
[多选题]烧烤后肉食品中:
正确答案 :BD
多环芳烃增加
杂环胺增加
[多选题]蔬菜水果的主要卫生问题是:
正确答案 :ACDE
微生物的污染
工业废水的污染
农药残留的污染
人畜粪便的污染
[多选题]粮豆类食品的主要卫生问题是
正确答案 :ABDE
霉菌和霉菌毒素的污染
农药残留的污染
仓储虫害的污染
污水灌溉
[单选题]由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )
正确答案 :B
可用
[多选题]糖尿病的预防包括
正确答案 :ACDE
防止肥胖,保持理想体重,合理进食,不吸烟,少饮酒
多运动、常体检,以及时发现IGT糖耐量低减
减慢生活节奏,减少精神紧张
少吃高脂肪,高胆固醇及高盐食品,适当多吃粗杂粮和蔬菜等
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