正确答案:

吲哚类化合物 芳香性异硫氰酸酯

BD

题目：十字花科蔬菜的主要抑癌成分是

解析：BD

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]帕金森病产生的原因是

黑质多巴胺递质系统功能受损

[多选题]哪些病人适宜优质低蛋白饮食

急性肾衰竭少尿期

慢性肾功能不全

急性肾小球肾炎

[多选题]糖尿病患者饮食治疗中下列( )叙述正确。

糖类的总摄入量比其供应的形式更为重要

膳食设计时应强调个体化，因人而异的原则

对口服降糖药或使用胰岛素的患者，可适当放宽糖类的摄入量

在合理控制能量的基础上给予血糖生成指数低的复合碳水化合物

[多选题]与食品卫生关系密切的霉菌主要是

曲霉属

青霉属

镰刀菌属

[多选题]按化学保鲜剂保鲜机制的不同,可将其分为( )。

防腐剂

抗氧化剂

杀菌剂

[单选题]下列哪一项不属于胃癌膳食防治范畴

增加脂肪摄入

[单选题]叶酸的补充需从计划怀孕或可能怀孕前开始,每天需补( )。

400～600μg

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