正确答案:

蛋白质的真消化率

B

题目：评价食物蛋白魇营养价值的公式:[食物氮－(粪氮－粪代谢氮)]÷食物氮×100,表示的是

解析：B

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延伸阅读的答案和解析：

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促进胃酸分泌

促进胃蛋白酶原的分泌

促进胃黏膜的增生

[多选题]抗坏血酸能促进以下哪几种物质的转化

三价铁变成二价铁

β－胡萝卜素转变为维生素A

维生素B6的磷酸化

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水通道蛋白-2

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急性肾小球肾炎

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骨质疏松症

高血压病

高血脂

冠心病

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