正确答案:
D
题目:用阿拉伯胶作乳化剂乳化脂肪油时油水胶的比例是
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延伸阅读的答案和解析:
B. 异黄酮 C. 黄酮 D. 花色素 E.查耳酮 本身无色但在碱液中变为橙色至黄色的是( ) 一般仅显微黄色的是( ) 随pH不同而改变颜色的是( ) 通常呈黄色至橙黄色的是( ) 正确答案:A,B,D,EA [知识点] 黄酮的性状B [知识点] 黄酮的性状D [知识点] 黄酮的性状E [知识点] 黄酮的性状