正确答案:

珠蛋白

E

题目：不含铁卟啉辅基的蛋白质是( )

解析：E

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法

物理分析法

[单选题]不能用于抗坏血酸营养状况评价的是

血清或红细胞抗坏血酸水平测定

[多选题]粮食污染黄曲霉毒素后,可采取的去毒方法有( )。

挑出霉粒

加水反复搓洗

加碱破坏

活性炭吸附去毒

[多选题]抑制胃酸分泌的内源性物质有

生长抑素

前列腺素

促胰液素

[单选题]因房水循环障碍引起眼内压升高、视力下降的疾病是

青光眼

[单选题]胰腺疾病粪便产生 ( )

恶臭味

[多选题]属于食源性疾病的有( )。

食物中毒

旋毛虫病

食源性变态反应性疾病

食源性肠道传染病

[多选题]在医院里,长期使用( )是引起患者PEM的常见原因。

流食

软食

半流食

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