卫生职称2023理化检验技术副高卫生职称历年考试试题集锦(9U)答案和解析

[单选题]对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，按哪种方法进行采样，然后缩分至所需原始样

正确答案：C

解析：自每批食品上、中、下三层中的不同部位（五点）分别采取部分样品，混合后按四分法对角取样，再混合几次，最后取有代表性的样品。

[多选题]有关Klenow片段的描述，正确的是 ( )

正确答案：ABCDE

[单选题]脂肪酸败的机制包括

正确答案：C

解析：脂肪酸败的机制包括水解和氧化。

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