• [单选题]下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸
  • 正确答案 :B
  • ③⑤


  • [单选题]下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质
  • 正确答案 :E
  • 鸡蛋


  • [多选题]关于辅食添加,下面叙述正确的是
  • 正确答案 :ADE
  • 可为6~8月龄的婴儿提供可咀嚼食品

    至少在婴儿1岁内,断奶食物应尽量避免含盐量和调味品多的膳食

    配方奶应作为母乳外能量、蛋白质、钙及许多营养素的补充物


  • [单选题]孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )
  • 正确答案 :A
  • 防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响


  • [单选题]下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用
  • 正确答案 :C
  • HDL(α-脂蛋白)


  • [单选题]老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。
  • 正确答案 :C
  • 抗氧化损伤


  • [多选题]评价食物蛋白质利用率常用指标有
  • 正确答案 :ABCD
  • 食物蛋白质生物价

    食物蛋白质净利用率

    食物蛋白质功效比值

    食物蛋白质氨基酸分


  • [单选题]营养学中的膳食结构是指( )
  • 正确答案 :D
  • 膳食中各类食物的数量及其相对构成


  • [单选题]煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。
  • 正确答案 :D
  • 维生素


  • [单选题]在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群
  • 正确答案 :C
  • ①③④


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