[多选题]在下列哪种状态时机体处于正氮平衡
正确答案 :BC
疾病恢复期
生长发育期
[单选题]地榆与白茅根均能凉血止血,地榆又能( )
正确答案 :A
解毒敛疮
[多选题]常用做营养监测的健康指标包括( )
正确答案 :BCD
幼儿死亡率
身高和体重
婴儿喂养方式
解析:营养监测的健康指标包括体重、身高、0~4岁死亡率、婴儿哺乳/喂养方式、某种营养缺乏病的新病例等;饮食行为与生活方式指标包括吸烟、饮酒、体力活动、体育锻炼、生活规律以及知识、态度和行为的改变等。
[多选题]蒸馏酒生产工艺中采用"截头去尾",目的是为了减少成品酒中( )
正确答案 :BC
甲醇
杂醇油
解析:采用"截头去尾"的蒸馏工艺,可大大减少成品酒中甲醇和杂醇油的含量。
[单选题]泄泻初起的治疗不宜采用( )
正确答案 :D
固涩
[多选题]关于食管癌的CT特点,下列描述哪些是正确的
正确答案 :ACDE
横膈角后淋巴结大于10mm提示转移
早期食管癌,CT难以显示原发癌灶
常规扫描应包括胸部和上腹部
对转移性淋巴结,CT优于钡餐双对比造影
解析:CT扫描示气管或支气管明显狭窄,后壁不规则可确定为气管受侵。气管或支气管后壁受压推移、狭窄但轮廓仍光整者,气管黏膜受侵或未受侵约各占一半,须做支气管镜进一步检查。
[单选题]十二经脉之气"结、聚、散、络"于筋肉、关节的体系是( )
正确答案 :C
十二经筋
[多选题]中医学"治未病"是指( )
正确答案 :AE
未病先防
既病防变
[多选题]食物营养的研究内容包括( )。
正确答案 :ACDE
食物的营养组成、功能
食品强化
植物化学物的功能
食物新资源的开发和利用
解析:主要考核营养学研究内容中食物营养的研究内容。膳食营养素参考摄入量是公共营养的研究内容之一。
[多选题]谷类所特有的蛋白质为( )
正确答案 :AD
谷蛋白
醇溶蛋白
解析:考核谷类蛋白质的组成。不同谷类各种蛋白质所占的比例不同,但醇溶蛋白和谷蛋白是谷类所特有的蛋白质。
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