正确答案:

铁

B

题目：畜肉食物中，含量较多的矿物质是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]生食萝卜有助于消化，是由于含有

淀粉酶

解析：萝卜中含有淀粉酶，生食有助于消化。

[多选题]下列选项中，与不寐的发病有关的是（ ）

肝郁

心脾亏虚

胆怯

痰热内盛

[单选题]降脂药物易造成哪种营养素缺乏

脂溶性维生素

解析：降脂药物易造成脂蛋白载体减少，所以影响脂溶性维生素的吸收和利用。

[单选题]与黄曲霉毒素直接相关的癌症是

肝癌

解析：黄曲霉毒素可诱发多种动物的肝癌，流行病学调查也显示黄曲霉毒素摄入水平与原发性肝癌呈正相关，因此选A。

[多选题]血证的主要病因为（ ）

热伤血络

气不摄血

瘀血内阻

[单选题]肾病综合征营养治疗

限制饮食中蛋白量，同时加用必需氨基酸或α－酮酸

[单选题]慢性胃炎患者禁用的食物是

洋葱、大蒜、辣椒

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