正确答案:

过氧化物酶 过氧化氢 硫氰酸盐 溶菌酶

ACDE

题目：牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括( )。

解析：ACDE

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]糖尿病患者宜选用的甜味剂是( )。

阿斯巴糖

木糖醇

甜叶菊苷

[多选题]食物中毒的发病特点是

中毒患者的临床表现相似

发病潜伏期短

发病与食物有关

[多选题]食品生产经营许可的审批程序有

申请

受理

审查

核准

[单选题]关于基底神经节的叙述,正确的是

基底神经节对运动的调节主要发生在运动的准备阶段

[单选题]关于沙门菌表示正确的是

被污染食品无感官性状变化

[单选题]下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素

嗜热菌

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