[单选题]维生素B又称

正确答案 ：D

抗脚气病维生素

解析：维生素B又称硫胺素，因其被发现与预防和治疗脚气病(Beriberi)有关，所以又称作抗神经炎素或抗脚气病维生素。

[单选题]培养真菌最适宜的pH值是

正确答案 ：C

pH 5～6

[单选题]经方差分析，若P<α，则结论是

正确答案 ：D

至少有两个总体均数不等

解析：任何的假设检验都是推断总体，方差分析对两个或多个样本均数比较时，目的就是要推断两个或多个样本均数所代表总体均数的情况。若P<α，即为小概率事件，有理由认为至少有两个总体均数不等。

[单选题]对调查问卷评价常用的指标

正确答案 ：B

信度系数，效度系数

[单选题]果胶主要存在于

正确答案 ：B

蔬菜和水果

解析：考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体，是一种可溶性纤维，果胶通常存在于水果和蔬菜之中。

[单选题]急性肾功能衰竭多尿期氮质血症减轻时，蛋白质摄入量为( )。

正确答案 ：B

0．5～0．8g／(kg·d)

[单选题]软食适用于

正确答案 ：C

消化不良患者

解析：软食易咀嚼、易消化，可减少胃肠负担，适 用于消化不良的患者。

[单选题]机体自身可以合成的维生素是

正确答案 ：B

维生素D

解析：在皮肤中，7-脱氢胆固醇经光照可转变为维生素D。

[单选题]高支链氨基酸配方膳食适合于

正确答案 ：A

肝功能障碍患者

解析：肝功能障碍患者常引起血浆氨基酸谱失衡， 而高支链氨基酸配方膳食恰恰有利于纠正血浆氨 基酸谱失衡。

[单选题]肥胖者不用限制的物质为

正确答案 ：E

膳食纤维

解析：肥胖者膳食供能量应合理控制，在各种能源 物质中尤需对低分子糖（葡萄糖、果糖等）、饱 和脂肪酸和乙醇严加控制，而膳食纤维不在控制 之列。

[单选题]不是由A群溶血性链球菌引起的疾病是（ ）

正确答案 ：A

亚急性细菌性心内膜炎

[单选题]关于设对照组的前后测试，下列陈述不正确的是

正确答案 ：A

目标人群在项目实施前后的情况进行比较

[单选题]特殊毒性不包括

正确答案 ：B

急性毒性

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