[单选题]下列哪项不是经食物传播的传染病流行病学的特征

正确答案 ：E

无职业、性别差异

[单选题]下列哪项不是急性毒性试验动物选择的原则

正确答案 ：D

选择刚断乳的实验动物

解析：急性毒性试验选用的实验动物的年龄和体重通常要求刚成年的动物，且为健康未曾交配和受孕的动物。亚慢性和慢性毒性试验一般要求选择刚断乳的实验动物。

[多选题]下列关于生物转化叙述正确的是

正确答案 ：ACDE

它可以降低毒物的毒性

它的反应包括氧化、还原、水解和结合反应

亲脂性毒物的极性和水溶性升高

有少部分毒物不需经过生物转化也能排出体外

[单选题]绿叶蔬菜中富含

正确答案 ：E

维生素K

解析：绿叶蔬菜中维生素K含量很高，且其含量与绿色深浅呈正相关。

[单选题]具有加强足三阴、足三阳经脉与心脏联系作用的是（ ）

正确答案 ：B

经别

[单选题]下列不是体细胞突变后果的是

正确答案 ：E

基因负荷

解析：体细胞突变后果包括有肿瘤、衰老、动脉粥样硬化以及致畸等，最受注意的是肿瘤。

[单选题]食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据，使人每日从食物中摄取强化剂的量应达到供给量标准的

正确答案 ：C

1／2～2／3

[单选题]人类目前常用的化学物质有多少种

正确答案 ：B

8万

[单选题]进行三羧酸循环的场所是

正确答案 ：A

线粒体

[多选题]属于祛湿剂的是（ ）

正确答案 ：ABC

平胃散

茵陈蒿汤

八正散

[单选题]急性毒性试验中最常用的染毒途径

正确答案 ：A

经口灌胃染毒

[单选题]能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌不包括

正确答案 ：C

结核杆菌

[单选题]核黄素良好的食物来源是

正确答案 ：D

动物内脏

[单选题]下列对于成碱性食品，描述错误的是

正确答案 ：E

水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品

[多选题]常见的非遗传毒性致癌物有

正确答案 ：ACD

石棉

激素

多氯联苯

[单选题]国家对生猪实行统一纳税、分别经营和

正确答案 ：C

定点屠宰和集中检疫

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