正确答案:

B+C

E

题目：HACCP是保障食品卫生安全的最有效最可靠的管理方法。它与传统食品卫生管理方法相比有什么特点

解析：HACCP是保障食品卫生安全的最有效最可靠的管理方法。它与传统食品卫生管理方法相比最大区别是将预防和控制重点前移，对食品原料和生产加工过程进行控制，需要监控的所有指标都是通过简便、快速的检验方法可以完成的，更合理的分配资源，避免浪费，是简便易行的控制体系。有确定关键控制点、制定控制标准、建立监测系统、制定纠正措施和验证程序这些关键环节。

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[单选题]下列关于肾素的叙述，错误的是

由近球小体的致密斑分泌

解析：(答案：A)肾素是由近球小体中的颗粒细胞(或称近球细胞)分泌的。致密斑可受小管液中NaCl含量的变化，将信息传递到颗粒细胞，调节肾素的释放。

[单选题]其中毒机制

使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白

解析：(答案：B)使血红蛋白中二价铁离子氧化为三价铁离子，形成高铁血红蛋白。

[单选题]氟与人体哪一生理现象有关

是骨骼和牙齿的组成成分，调节体内水电平衡

解析：氟是骨骼和牙齿的组成成分，可以调节体内水电平衡；锌在核酸代谢、蛋白质代谢合成中发挥作用。

[单选题]下列含氯的化合物，有一个不是氯化消毒剂

氯化钠

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