正确答案:

赖氨酸和色氨酸

E

题目：谷类和豆类食物的互补氨基酸是

解析：谷类含赖氨酸较少而含色氨酸较多，而豆类含赖氨酸较多而色氨酸较少，两者混合食用即可提高蛋白质的营养价值。综上所述，本题选E。

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3

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