正确答案:

以上均是

E

题目：食品企业实施HACCP系统的工作重点是

解析：这项工作重点在于对原料和加工过程的危害进行分析、确定关键控制点、采取针对性措施和对关键控制点进行检验和纠正等。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]-项胰腺癌的病例对照研究，病例组17 010的病人被诊断为糖尿病，根据年龄、性别配对的对照组4%有糖尿病，由此推断糖尿病在胰腺癌发生中起了病因作用，该推论

不对，因为17%和4%不代表人群的发病率

[单选题]已知男性糖尿病的发病率高于女性，今欲比较甲乙两个省的总发病率，但甲省人口女多于男，而乙省男多于女，适当比较方法是

对性别进行标准化后再比较

解析：若比较的两地性别构成不同时，因当对性别进行标准化后再比较。

[单选题]变形杆菌食物中毒是我国常见的食物中毒之一，下列对其流行病学特点的描述中，错误的是

全年均可发生，主要在2～4月

[多选题]在合成橡胶中，已发现可能引起致畸或皮肤癌的二烯类为

丁二烯、丙烯腈

二氯丁二烯

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