正确答案:

水洗

D

题目：下列不是水加热处理的种类与方法的是( )。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]核糖体大亚基不具有下列哪一种功能（ ）

结合mRNA

[单选题]生命质量评价是指具有一定生命数量的人在某一时点上表现的状态，它主要强调

个人对生活的感觉和体验

[单选题]关于发病率叙述正确的是

发病率有可能超过100%

[单选题]在呼吸链中发挥重要作用的维生素是

核黄素

[多选题]霉菌的产毒条件包括（ ）

基质

水分

湿度

温度

通风情况

解析：所谓真菌产毒条件主要是指食品的基质、水分、湿度、温度以及空气流通等情况。

[单选题]1摩尔葡萄糖经糖酵解净生成ATP的摩尔数是（ ）

2

[单选题]下列属于食品防腐剂的是（ ）

山梨酸

[单选题]不能作为糖异生原料的物质是

脂肪酸

解析：脂肪酸分解代谢途径主要是β-氧化，产物主要是乙酰辅酶A和极少量丙酰辅酶A，而糖异生必须以丙酮酸起步。

本文链接：https://www.233go.com/key/z46rkm.html