正确答案:

以上都是

E

题目：碳水化合物的生理功能是

解析：碳水化合物的生理功能：储存和提供能量、构成机体成分和生理活性物质节约蛋白质作用、抗生酮作用。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]影响堆肥效果因素中，哪一项是错误的

碳氮比值约1:40或1:30

解析：微生物对有机质正常分解作用的碳氮比为25∶1，堆肥法中应该保证合适的碳氮比值40:1或30:1，促进微生物活动。所以B的说法是错误的。

[单选题]社会医学研究的特点是

以上都是

[单选题]下列关于健康教育与健康促进计划评价的叙述，不正确的是

评价通常在项目的总结阶段进行

[单选题]汞毒作用的基础是

Hg-SH反应

[单选题]下列能够引起胃肠型毒蕈中毒的有毒成分是

类树脂物质

[单选题]世界卫生组织将青春期的年龄范围定为

10～20岁

解析：此题是记忆判断题，考查考生对青春期定义的理解。世界卫生组织(WH())将10～24岁确定为青少年(A)，10～20岁年龄范围定为青春期(B)，将15～24岁定为青年期(C)。青春期又划分为青春前期10～14岁(D)与青春后期15～19岁(E)。答案A、C、D和E显然是错误的，故正确答案是B。

[单选题]下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸

组氨酸

[单选题]认为个体的行为是理性评价的结果，而非本能和外界刺激决定，这种观点符合

认知理论

[单选题]影响畜肉后熟过程的主要因素是

糖原含量

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