[单选题]对肠外营养液持续性输注法表述错误的是
正确答案 :D
采用此法时常出现高钠血症
解析:持续性输注对机体氮源、能量及其他营养物质的供给处于持续状态,因此胰岛素的分泌和血糖值较平稳,对机体内环境的影响较小;且持续性输注时,胰岛素的分泌保持在高水平状态,阻止了脂肪分解,促进脂肪合成,并使葡萄糖以糖原形式储存在肝脏,常出现脂肪肝和肝肿大,故D项说法错误。
[单选题]心肌梗死的营养治疗原则是( )。
正确答案 :D
限制总能量和脂类摄入
解析:其原则为降低能量、控制体重,减少脂肪总量及饱和脂肪酸和胆固醇摄入,限制单糖和多糖摄入,供给适量无机盐和维生素。
[单选题]食品强化就是
正确答案 :A
调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工
解析:这是一道概念记忆型题,食品强化的定义是调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工。
[单选题]医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是
正确答案 :B
卫生行政部门依法给予警告、暂停执业或吊销执业证书
[单选题]下列不属于肠外营养的营养物质是
正确答案 :C
整蛋白
[单选题]下列膳食有助于控制高血压的是( )。
正确答案 :C
高钾低钠膳食
解析:钾离子、钠离子是人体新陈代谢过程中所必需的元素,但长期过多的摄入钠元素,可使血压升高,并影响心血管系统。钾离子有利尿、抑制肾素活性、扩张血管等作用,可以对抗钠离子的升压和血管损伤。
[单选题]下列属于抗脂肪肝物质的是
正确答案 :A
胆碱
解析:蛋氨酸、胆碱、卵磷脂被称为抗脂肪肝物质。
[单选题]最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为
正确答案 :A
牡蛎
解析:海产品(海鱼、牡蛎等)含锌较高,而蔬菜水果含锌量较低。
[单选题]大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为
正确答案 :D
含支链氨基酸较多
[单选题]以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是
正确答案 :D
这种额外能量消耗,与摄食无关
解析:食物特殊动力作用现称食物热效应。人体在摄食过程中,由于要对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化,需要额外消耗能量,同时引起体温升高和散发热量,这种因摄食而引起的热能的额外消耗称食物的热效应。
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