[多选题]食品超高压技术的优点是( )
正确答案 :ABCD
节省时间节约能量
保存营养成分
保存食品风味
压力在食品各处作用均匀
解析:食品的超高压处理过程是一个纯物理过程,具有瞬间压缩、作用均匀、操作安全和能耗低的特点。而且,超高压食品能够很好地保持原有的营养价值、色泽和天然风味。
[多选题]食品安全标准包括( )
正确答案 :ADE
国家标准
地方标准
企业标准
解析:按《中华人民共和国食品安全法》,食品安全标准包括国家标准、地方标准和企业标准。
[多选题]关于我国2型糖尿病的流行病学,下列说法正确的是( )
正确答案 :ABDE
男、女患病比例接近
中、老年人高于年轻人
富裕地区高于贫困地区
城市高于农村
解析:我国糖尿病男、女患病比例接近,中、老年人高于年轻人,脑力劳动者高于体力劳动者,超重、肥胖者高于非超重者,富裕地区高于贫困地区,城市高于农村。
[多选题]关于反式脂肪酸,下列描述正确的是( )
正确答案 :AC
反式脂肪酸是植物油氢化过程中产生的
反式脂肪酸危害心血管健康
解析:该题考核的是反式脂肪酸的概念及其健康危害。
[单选题]《医林改错》的作者是( )
正确答案 :A
王清任
[多选题]《中国居民膳食指南》中关于老年人的膳食指南特别强调了( )
正确答案 :AE
食物要粗细搭配,易于消化
积极参加适度体力活动,保持能量平衡
解析:本题考核的知识点是《中国居民膳食指南》中对老年人的特别要求,注意不要同老年人的合理膳食原则相混淆。
[单选题]最易生风动血的邪气是( )
正确答案 :E
火邪
[单选题]治疗痰饮的主方是( )
正确答案 :B
苓桂术甘汤
[单选题]完带汤的药物组成不包括下列选项中的( )
正确答案 :E
薏苡仁、茯苓
[单选题]气血两虚证的舌象一般表现为( )
正确答案 :D
舌色淡白舌体瘦薄
[多选题]引起感冒的常见病因是( )
正确答案 :CE
风邪
时行病毒
[多选题]肝主疏泄,主要表现在( )
正确答案 :BCDE
调畅气机
助脾运化
条达情志
调节生殖功能
[多选题]食品腐败变质的鉴定指标包括( )
正确答案 :ACDE
感官指标
物理指标
化学指标
微生物指标
解析:食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和微生物四个方面的指标。
[多选题]下列经脉中和"唇、口"相联系的有( )
正确答案 :ACDE
足厥阴肝经
足阳明胃经
任脉
手阳明大肠经
[多选题]食品容器、包装材料的主要卫生问题为( )。
正确答案 :ABCDE
聚合物单体
降解产物的毒性
添加助剂的使用
有毒重金属
以上都是
[单选题]患者面赤舌红,尤其舌尖深红起刺,脉数,是因为( )
正确答案 :C
心火过旺
查看原题 点击获取本科目所有试题
本文链接:https://www.233go.com/key/zk0o0w.html
相关资料