正确答案:

蛋白质的真消化率

B

题目：评价食物蛋白魇营养价值的公式:[食物氮－(粪氮－粪代谢氮)]÷食物氮×100,表示的是

解析：B

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]外源化学物经皮肤吸收主要通过

简单扩散

[多选题]铅的毒性作用主要是在( )。

造血系统

肾脏

神经系统

[多选题]胃溃疡的特殊类型有

穿透性溃疡

穿孔性溃疡

胼胝性溃疡

多发溃疡

以上都是

[多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用

煮熟以后保存

肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%

分两种方法即冷却和冷冻法保存

肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

本文链接：https://www.233go.com/key/zm20yl.html